Uzmanından yaz aylarında beslenme önerisi

Uzmanından yaz aylarında beslenme önerisi

MARDİN – Mardin Artuklu Üniversitesi Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Araştırma vazifelisi Çağlar Akçalı, yazın sindirimi kolay, çok baharatlı olmayan ve ılık besinler tüketilmesi konusunda vatandaşlara ihtarda bulundu.

Mevsimsel geçişte bedenin sıvı kaybına uğrayacağını ve bunu önlemek içinde günde en az 2 – 2,5 litre su tüketilmesi gerektiğini öneren Akçalı, “Kış aylarına nazaran yazın daha çok sıvı tüketimini arttırmamız gerekiyor. Günde en az 2 ya da 2,5 litre su tüketilmesi gerekir. Çay ve kahve üzere kafein oranı yüksek içecekler kış ayına nazaran daha az içilmeli, zira kafein bedenimizden sıvı atımına neden olduğu için bu üslup içecekleri yaz aylarında sonlandırılması gerekiyor. Sıvıları daha lezzetli hale getirmek için, içlerine nane, limon, tarçın ve elma üzere besinlerle zenginleştirerek sıvı tüketimini arttırabiliriz. Mineral içeriğini korumak için kardiyovasküler hastalığı olanlar haricinde günde bir adet maden suyunu içmek gerekir. Su içmek için susama hissinin beklenmemesi gerekiyor. Şeker içeriği yüksek içeceklerin tüketilmemesini öneriyorum. Ayran, yoğurt ve ayranaşı üzere çorbaların tüketilmesinde yarar var” biçiminde konuştu.

“Sindirimi kolay yiyecekler tüketilmeli”

Akçalı, sindirimi kolay, daha hafif yiyeceklerin tercih edilmesi gerektiğini belirterek, “Baharat tüketimi bilhassa isot, pul biber, karabiberin azaltılmasını lazım. Bilhassa besinlerin çok sıcak tüketilmesinden kaçınılmalı. Kızartma, kavurma üzere ziyanlı pişirme tekniklerinden uzak durulmalı, bunun yerine daha çok haşlama ve buğulama üzere daha sağlıklı tekniklerin tercih edilmesi gerekmektedir. Kâfi ve istikrarlı beslenme için, ön tüketim arttırmalı. Öğünleri sistemli yemek ve en az 4 yahut 6 öğün tüketilmesinde yarar var. Kalorisi düşük meyvelerin günde 2 porsiyon tüketimini sağlayarak gün içerisinde yer verilmesi gerekiyor” diye konuştu.

“Günde en az 45 dakika fizikî idman yapılmalı”

Diyetle birlikte fizikî aktiviteye de kıymet gösterilmesi gerektiğini belirten Akçalı, “Günde 45 dakika, haftada 150 dakika olmak üzere fizikî antrenman yapılmalı. Fizikî aktiviteyi arttırmak için kısa aralı gidebilecek yolda otomobil yerine yürüyerek gidilmeli, asansör yerine merdiven tercih edilmeli” dedi.

“Kurban Bayramında etin 12, 24 saat ortası dinlendirme şart”

Akçalı, kurban birinci kesildiğinde 12, 24 saat içerisinde dinlendirilmesinin kural olduğunu belirterek, “Kısa müddet içerisinde tüketilecekse 0,4 derecede buzdolabın koruma edilebilir. Daha uzun müddette tüketilecekse -18 derecede 3, 6 ay ortasında tüketilmesinde yarar görüyorum. Pişirme prosedürlerine bakıldığı vakit, kavurma, kızartma ya da mangalda kansorejen unsurlar oluştuğu için bu üslup pişirme prosedürlerini tercih etmiyoruz. Bunlar yerine daha çok haşlama, buğulama usulü pişirmeyi öneriyorum. Etin yanına pirinç pilavı yerine, bulgur, ayran ve çorba üzere sağlıklı besinler yenilmeli. Öğünleri zenginleştirilmek için çiğ sebzeler tercih edilmeli” biçiminde konuştu.

(SA-AKK-ÖK-Y)