Tabiatta tabiatıyla yetişiyor, binbir zahmetle tek tek toplanıyor

Doğada tabiatıyla yetişiyor, binbir zahmetle tek tek toplanıyor

Sivas‘ta tabiatta zaten yetişen ve binbir zahmetle elle tek tek toplanan Madımak’ın yararları saymakla bitmiyor

SİVAS – Sivas’ta tabiatta zaten yetişen ve binbir zahmetle elle tek tek toplanan Madımak’ın yararları saymakla bitmiyor.

Sivas’ta ismine türküler dahi yazılan ve sıhhate birçok yararı olduğu bilinen Madımak, baharın gelmesiyle Sivas’ın Hafik ilçesi Yeniköy‘ünde yöresel kıyafetlerini giyen bayanlar tarafından hasat edilmeye başlandı. Tabiatta zaten yetişen ve yabani otların ortasından ihtimamla seçilen Madımak, Sivaslı bayanların binbir emeğiyle elle tek tek toplanıyor. Sivaslıların lezzetinden vazgeçemediği bu bitkinin yararı ise saymakla bitmiyor. Başta kan şekerinin dengelenmesi olmak üzere bedenin bağışıklık sistemini güçlendirdiği, grip, idrar sökücü özelliği ve ishal üzere birçok sıhhat problemlerine düzgün geldiği düşünülüyor. Nisan ayında hasadına başlanan bu bitki haziran ayının sonlarına kadar toplanabiliyor.

“Doğada resen yetişiyor”

Hafik Yeniköy sakinlerinden Keziban Koç, madımağı tek tek topladıklarını tabir ederek, ” Şuan Madımak topluyoruz. Madımak vakti geldi. Mayıs ayında toplanmaya başlar haziran ayının sonlarına hakikat toplanması biter. Tek tek topluyoruz. Madımak’ın çorbası sevilir. Tabiatta tabiatıyla yetişiyor. Topluyoruz, götürüp ayıklıyoruz. Kuruması için seriyoruz. Kışında yemeğini yapıyoruz” dedi.

Otların ortasından toplanıyor

Başka bir Yeniköy sakini ise Madımak’ı otların ortasından topladıklarını söyleyerek, “Toplaması zahmetli. Kolay bir iş yok emek olmadan yemek olmuyor. Teker teker topluyoruz. Dondurucuya koyuyoruz, kurutuyoruz. Bol olursa günde 10-15 kilo toplayabiliyoruz. En düzgün madımak bu periyotta oluyor. Otların ortasından topluyoruz” diye konuştu.