Saray mutfağından günümüze gelen tulumba Ramazan ayında damakları tatlandırıyor

Osmanlı saray mutfağında yer alan tulumba tatlısı, Ramazan ayında damakları tatlandırıyor.

Ramazan ayının vazgeçilmezi olan ve Osmanlı saray mutfağından günümüze gelen asırlık lezzet tulumba tatlısı, iftar sofralarında damakları tatlandırıyor. Hafif ve doyurucu olması sebebiyle Ramazan ayında en çok tüketilen tatlılar ortasında yer alan tulumba tatlısı, vatandaşlardan ilgi görüyor. Ramazan ayının gelmesi ile birlikte Kırıkkale’deki pastane ve tatlıcıların raflarında da yer alan tulumba tatlısı, Ramazan ayında en çok satılan tatlılar ortasında yer alıyor.

“Taze çıtır tulumba ağır olarak ilgi görüyor”

Ramazan’da tulumba tatlı satışlarının ağır olduğunu söyleyen tatlı ustası Harun Ulucan, “Ramazan münasebetiyle alışılmış elbette biraz daha yoğunuz. Hem çıtır hem taze, biraz da hafif olması hasebiyle vatandaşlar genelde tulumba tatlısını tercih ediyor. Doğal öteki tatlılarda baklava, fıstıklı tatlılarda mevcut. Bunlar haricinde bilhassa Ramazan ayına özel güllaç, soğuk baklava ve traliçe çeşitlerimiz de var. Lakin taze çıtır tulumba ağır olarak ilgi görüyor” dedi. – KIRIKKALE