Kiş Loren (Quiche Lorraine) tarifi! Masterchef Kiş Loren (Quiche Lorraine) nasıl yapılır? Quiche Lorraine için gerekli gereçler nelerdir?

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Kiş Loren (Quiche Lorraine) tanımı oldu. Pekala en hoş Kiş Loren (Quiche Lorraine) yemek tanımı nasıldır? Kiş Loren (Quiche Lorraine) yemeği nasıl yapılır? Kiş Loren (Quiche Lorraine) için gerekli materyaller nelerdir?

KİŞ HAMURU NEDİR?

Kiş hamuru tuzlu muhallebi ve peynir, et, deniz eserleri yahut zerzevat modülleri ile doldurulmuş pasta kabuğundan oluşan bir Fransız tart cinsidir. En düzgün bilinen varyant lardons, pastırma ve çoklukla peynir içeren quiche Lorraine’dir. Kiş sıcak yahut soğuk olarak servis edilebilir.

QUİCHE LORRAİNE NEDİR?

Quiche Lorraine, açık bir pasta kutusunda krema, yumurta ve domuz pastırması yahut jambonla doldurulmuş bir Fransız tartıdır. 20. yüzyılın ortalarına kadar Fransa’nın Lorraine bölgesi dışında çok az biliniyordu. Popülaritesi ulusal ve memleketler arası olarak yayıldıkça, orjinal olmadığı için eleştirilmesine karşın peynirin eklenmesi sıradan hale geldi. Çanak sıcak, ılık yahut soğuk olarak servis edilebilir.

KİŞ LOREN (QUİCHE LORRAİNE) İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 adet tart hamuru (hazır yahut konut yapımı)
• 200 gram jambon yahut pastırma (küp doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 150 gram rendelenmiş gruyere yahut emmental peyniri
• 3 adet büyük uzunluk yumurta
• 200 ml krema
• 200 ml süt
• Tuz ve karabiber (zevkinize göre)

KİŞ LOREN (QUİCHE LORRAİNE)NASIL YAPILIR?

• Fırını 200°C’ye (400°F) ön ısıtın.
• Tart hamurunu, tart kalıbınızın üzerine yerleştirin ve kenarlarını düzeltin. Hamurun üzerine birkaç delik açın.
• Bir tavada soğanları yavaşça yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Hazırladığınız tart hamurunun üzerine kavrulmuş soğanları serpiştirin.
• Üzerine jambon yahut pastırmayı ekleyin.
• Rendelenmiş peyniri de hamurun üzerine serpiştirin.
• Yumurtaları bir kasede çırpın. Krema ve sütü ekleyip uygunca karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı tart hamurunun üzerine dökün.
• Quiche Lorraine’i evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin yahut üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
• Bu tarifle nefis bir Quiche Lorraine yapabilirsiniz. Afiyet olsun!