Keşan’da Türk Mutfağı Haftası aktiflikleri

EDİRNE’nin Keşan ilçesinde Türk Mutfağı Haftası aktiflikleri kapsamında ‘Yöresel eserler yemek yarışması’ düzenlendi.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın koordinesiyle 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında Keşan’da belediye ve sivil toplum kuruluşları ‘Yöresel eserler yemek yarışması’ düzenlendi. Aktifliğe, Keşan Belediye Lideri Mustafa Helvacıoğlu, İlçe Jandarma Kumandanı Yüzbaşı Gökhan Çam, Keşan Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) İdare Şurası Lideri İsmail Şapçı, kurum amirleri, esnaf odası liderleri ve vatandaşlar katıldı.

Açılış konuşmasını yapan Keşan TSO Meclis Üyesi Mustafa İşçimen, Türk mutfağının geçmişi hakkında bilgi vererek, ‘Atalarımız göçebe ömür şeklini benimsemişlerdir. Hal bu türlü olunca beslenme tarzları bu şartlara nazaran form almıştır. Bu devirde Türk mutfağı avcılık faaliyetleri sonucunda et yemekleri ve doyurucu olması nedeniyle hamur işleriydi. Tarihin birinci devirlerinde göçer bir hayat yaşayan biz Türkler, Uygur Türkleri sayesinde yerleşik hayata geçtik. ve daha evvel göçebe bir ömür sürmelerinden ötürü avcılık ve toplayıcılık yaparak elde ettikleri hayvansal besinlerle beslenen atalarımızın yerleşik hayata geçmeleriyle bir arada tarımla da tanışarak tarhana, peksimet ve bunun üzere kuru besinlerin temelini de bu periyotta atmışlardır. Velhasıl Türk mutfağı yerleşik hayata geçiş ile bir arada sürat bir gelişim göstermeye başlamıştır’ dedi.

‘BİZİM BU TATLARI ÇOĞALTMAMIZ LAZIM’

Keşan Belediye Lideri Mustafa Helvacıoğlu ise Türk mutfağının eşsiz bir kültürel miras olduğunu tabir ederek, ‘Yurt dışına ya da yurt içine gittiğinizde oranın nesi meşhur diye merak eder ve yemek istersiniz. Bursa’ya gittiğinizde iskender gelir aklınıza. Adana’ya gittiğinizde kebap gelir aklınıza. Nereye giderseniz gidin bir şeyi meşhurdur. O kentin meşhurları da turizme katkı sağlar. Edirne’ye geldiğinizde ciğer, Keşan’a geldiğinizde satır et yemek istersiniz. Lakin bizim bu tatları çoğaltmamız lazım. O yüzden bugün bu müsabakayı düzenliyoruz. ‘Keşan’ın nesi meşhur” denildiğinde çok değerli eserleri var aslında. O değerli eserleri açığa çıkarmamız lazım? diye konuştu.

Daha sonra Keşan Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü halk oyunları grubu şovlarını sergiledi. Aktiflik, heyet üyelerinin yöresel yemekleri tadarak değerlendirmesi ile sürdü. Yarış sonucunun yarın, saat 10.00’da Şehitlik Parkı önünde başlayacak ‘Yöresel eserler satış ve tadım günü’ etkinliğinde açıklanarak, dereceye girenlere ödüllerinin verileceğini bildirdi. (DHA)