Bayram tatlılarından “Muğla Saraylısı”yla 303 yıllık gelenek korunuyor

Muğla‘da Yörüklerin bayramlar ve kız isteme merasimleri için hazırladığı, 303 yıllık coğrafik işaretli ‘ Muğla saraylısı’, kente gelenlerin birinci tattığı lezzetler ortasında bulunuyor. Muğla‘da hazırlanan tatlı, sipariş üzerine farklı vilayetlere özel olarak ambalajlanıp, kargoyla gönderiliyor.

Kente has olan 3 asırlık lezzet ‘ Muğla saraylısı’, toplumsal hayattaki yeriyle de ilgi çekiyor. Muğla‘da damat adayları, ailesiyle birlikte kız istemeye giderken, armağan olarak bu tatlıdan bir tepsi alıp, yanında götürüyor. Nişan merasimlerinde ise bir tepsi ‘ Muğla Saraylısı” tatlısının ortasına altın konuluyor. Zenginlik, asalet ve samimiyetin göstergesi olarak nitelendirilen tatlının, Menteşe ilçesinde bir pastane tarafından 2007 yılında ‘ Muğla Saraylısı’ ismiyle marka tescili yapıldı.

Pastanede besin mühendisi olarak vazife yapan Nurdan Kolcuoğlu, “Burada 303 yıllık gelenek olarak yapılan Muğla saraylımızı tanıtmak için geldik. 2007 yılında marka tescilimizi aldık unutulmaya yüz paha bir tatlımızdı. Eski devirlerde damatların gelin konutuna götürdükleri tatlımızdı. Öncelerden bu tatlımız elimizdeki gereçlerimizle Kavaklıdere ilçesi etrafında yerli cevizlerimizle, lokova susamı ile konuttaki unumuzla yapılan bir tatlımızdı. Evvelden şeker kullanılmadan evvel pekmez ile kullanılıyormuş fakat şu anda şeker çıktığından beri olağan şekerler ile kaynatılarak yapılan bir tatlımız. Damatlar, bilhassa kız istemeye giderken ortasına altın koyup gidiliyor. Bilhassa nişan ve bayramlarda çok istenilen bir tatlımız. Unutulmaya yüz tutmuş bir tatlımızdı. Pastanemiz 2007 yılında marka tescilini aldıktan sonra, artık hem yurt içine hem de yurt dışına siparişlerimizi oluşturuyoruz. Öteki türlü günlük olarak da pastanemizde satışa sunulmaktadır” dedi. – MUĞLA