Bayram öncesi çekme helva mesaisi: Sabah saatlerine kadar üretim yapıyorlar

Bayram öncesi çekme helva mesaisi: Sabah saatlerine kadar üretim yapıyorlar

KASTAMONU – Kastamonu‘da, Osmanlı’dan günümüze kadar gelen coğrafik işaretli çekme helva için üretim kapasitelerini arttıran imalathaneler, Ramazan Bayramı öncesi sabah saatlerine kadar üretim yapıyor.

Osmanlı saray mutfağından günümüze gelen, coğrafik işaretli Kastamonu çekme helvası, Ramazan Bayramı’nda damakları tatlandıracak. Kastamonu’daki imalathanelerde, Ramazan Bayramı öncesinde talebin arttığı çekme helva için sabah saatlerine kadar mesai harcanıyor. Ustalar, elle çektikleri çekme helvaları, bayramda damakları tatlandırması için paketliyor.

“Bayram münasebetiyle çekme helvaya ilgi yoğunlaştı”

Coğrafi işaretli Kastamonu çekme helvasının hafif bir tatlı olması sebebiyle ağır talep gördüğünü kaydeden Satı Aşlakcı, “Kastamonu’nun meşhur tatlısı olan çekme helva, hafif olduğu için bilhassa şeker hastalarının da tüketebileceği hafif bir tatlıdır. Bayram münasebetiyle çekme helvaya ilgi ağırlaştı. Kastamonu’nun en lezzetli tatlılarından birisidir ve kalitenin tek adresi olarak bilinir. Daha öncelerden bu tatlıyı saraylarda yaparlarmış, o günden günümüze kadar gelmiştir” dedi.