Aspartam nedir, nelerde var? Aspartam içeren ürünler! DSÖ kanserojen unsur ilan etti! Aspartamın ziyanları nelerdir?

Aspartam nedir, nelerde var, sorularına karşılık aranıyor. Çoklukla ilaçlarda, hazır eserlerde ve Diyet besinlerde sıkça tatlandırıcı olarak kullanılan aspartam, temmuz ayında DSÖ’nün kanser araştırma ünitesi olan Milletlerarası Kanser Araştırma Ajansı tarafından birinci sefer “insanlar için muhtemel kanserojen” kategorisinde listelenecek. Aspartam içeren eserler nelerdir? DSÖ kanserojen husus ilan etti! Aspartamın ziyanları nelerdir?

ASPARTAM NEDİR?

Aspartam, tatlandırıcı bir bileşiktir ve kimyasal formülü aspartil-fenilalanin-1-metil ester formundadır. Kimyasal yapısı itibariyle, aspartam aspartat ve fenilalanin aminoasitlerinden oluşan bir dipeptidin metil esteridir. Şekerle karşılaştırıldığında, aspartam yaklaşık olarak 180 kat daha tatlıdır. Aspartam, birinci olarak 1965 yılında James M. Schlatter tarafından keşfedilmiş ve ABD’de 1974 yılında kullanımı onaylanmıştır. Lakin, uzun müddet güvenilirliği tartışmalı bir mevzu olmuştur. Yapılan araştırmalar, aspartamın ziyanlı tesirlerine dair kesin deliller bulamamış olsa da, kullanım güvenliği konusunda önemli tartışmalara neden olmuştur.

ASPARTAM İÇEREN ESERLER NELERDİR?

Aspartam içeren eserler ekseriyetle diyet soda, şekersiz dondurma, kalorisi azaltılmış meyve suları, sakız, yoğurt, şekerimsi şeker üzere eserlerdir. 1998 yılında, yaygın olarak deverana giren bir e-posta, aspartamın yutulmasıyla ilişkilendirilen önemli sıhhat tehlikelerine dikkat çekti. Bu e-posta, yapay tatlandırıcının beşerler için birçok farklı biçimde toksik olduğunu tez etti ve hatta “Aspartam Hastalığı” üzere bir kavram ortaya attı. Lakin tüm bu tartışmalara karşın, aspartamın 100’den fazla ülkede kullanımı onaylanmıştır.

2002 yılında, Avrupa Besin Bilimsel Komitesi, aspartamla ilgili 500’den fazla güvenlik çalışmasını gözden geçirmiştir. Bu çalışmalar sonucunda, aspartamın kabul edilebilir günlük alımının (ADI) beden tartısı başına 40 mg olduğu ve büsbütün inançlı olduğu sonucuna varılmıştır. 2006 yılında, Avrupa Besin Güvenliği Otoritesi, daha evvel belirlenen İsmi’nin uygun olduğunu ve ABD Besin ve İlaç Dairesi’nin 2007’de gerçekleştirdiği bir tıbbi incelemede “mevcut bilimsel delillerin yükü, aspartamın besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak mevcut tüketim düzeylerinde inançlı olduğunu” onaylamıştır.

ASPARTAMIN ZİYANLARI NELERDİR?

Aspartamın başta kanser olmak üzere çok sayıda sıhhat meselesine neden olduğu tezleri yıllardır mevcuttur. Lakin şu ana kadar bu argümanları destekleyecek rastgele bir bilimsel delil ortaya konulmamıştır. Kanserle ilgili tasaların bir kısmı, İtalyan araştırmacılar tarafından sıçanlarda yapılan çalışmalardan kaynaklanmaktadır. Bu çalışmalarda aspartamın kimi kanla bağlantılı kanser cinslerinin (lösemi ve lenfoma gibi) riskini artırabileceği öne sürülmüştür. Lakin daha sonraki incelemeler, bu çalışmaların sonuçlarını sorgulamış ve aspartam ve kanser ortasındaki irtibatın dengeli olmadığını göstermiştir.

Aspartamın, sıçanlar ve maymunlar üzere memelilerde büyük mal nöbetlerine ve beyin kanserlerine neden olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte, aspartamın inançlı ilan edilmesine karşın, birtakım önde gelen akademisyenler hala tatlandırıcının güvenliği konusunda kuşkularını lisana getirmektedirler. Bununla birlikte, genel olarak kabul gören bilimsel ispatlar, aspartamın inançlı bir formda tüketilebileceğini desteklemektedir.

Aspartam, uzun yıllardır kullanılan bir tatlandırıcı olup birçok besin ve içecek eserinde bulunmaktadır. Yapılan araştırmalar, aspartamın inançlı bir formda tüketilebileceğini ve sıhhat üzerinde olumsuz tesirleri olduğuna dair kâfi bilimsel delil olmadığını göstermektedir. Lakin birtakım etraflarda hala aspartamın ziyanlı olduğu tarafında kaygılar bulunmaktadır. Dünya Sıhhat Örgütü’nün aspartamla ilgili gelecekte yapacağı açıklamalar ve yeni bilimsel çalışmalar, bu bahisteki tartışmalara ışık tutacaktır. Tüketiciler, sağlıklı bir hayat için istikrarlı ve çeşitli bir beslenme alışkanlığına sahip olmalı ve ferdî tercihlerine nazaran aspartamı içeren eserleri tüketmeyi yahut tüketmemeyi seçmelidir.

90’DAN FAZLA ÜLKE KULLANIYOR

ABD Besin ve İlaç Dairesi (FDA), 1981 yılında tüketimine yeşil ışık yakıldığından beri aspartamın güvenliğini beş kere gözden geçirdi ve bugüne kadar 90’dan fazla ülke aspartamın kullanımını onayladı. Lakin DSÖ, geçtiğimiz günlerde aspartamın güvenliğini tekrar kıymetlendirmek için iki toplantı düzenlemiş ve tatlandırıcı hakkında yeni ikazlar duyurabileceğinin sinyalini vermişti.

14 TEMMUZ’DA AÇIKLAMASI BEKLENİYOR

DSÖ’nün Besin Katkı Hususları Ortak Uzman Komitesi de aspartam kullanımını gözden geçiriyor. Komitenin bulgularını Milletlerarası Kanser Araştırma Ajansı’nın kararını açıkladığı gün, yani 14 Temmuz’da kamuoyuna duyurması bekleniyor. Aspartamın kanserojen olarak ilan edilmesi besin sanayisinde tartışmalara neden olabilir.

EN YAYGIN TATLANDIRICI

1981’den bu yana kabul edilen günlük limitler dahilinde tüketilmesinin inançlı olduğu belirtilen Aspartam, tüm dünyada yaygın halde kullanılan bir tatlandırıcı çeşidi. Şeker ikamesi olarak da kullanılan aspartam, kola ve diyet içeceklerin birçoğunda, meşrubatlarda, meyveli yoğurt ve sütlerde, kahvaltılık gevreklerin içerisinde ve hazır tatlılarda, diyabet hastalarının kullandığı neredeyse tüm besinlerde ve ketçap üzere soslarda bulunuyor. Hangi hastalıklara neden olduğu hakkında milletlerarası manada kabul edilmiş bir data bulunmayan aspartam, birtakım bilim beşerlerine nazaran, beyin tümörü, zekâ geriliği, kalp ve kanser hastalıklarına neden oluyor fakat bunlar FDA tarafından onaylanmış değil. Net ziyanları kanıtlanmamış olan aspartam, birtakım uzmanlara nazaran, kesin formda kanserojen yapıda, kimilerine nazaran ise inançla kullanılabilir.