2 bin 535 rakımlı Küpe Dağı’nın eteklerinde şifa kaynağı arı sütü üretiyor
2 bin 535 rakımlı Küpe Dağı’nın eteklerinde şifa kaynağı arı sütü üretiyor
KONYA Konya’nın Seydişehir ilçesinde 2 bin 535 rakımlı efsane Küpe Dağının eteklerinde şifa kaynağı arı sütü üreterek soğuk zincirle Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyor.
Konya’nın Seydişehir ilçesinde çocuk yaşta babasından öğrendiği arıcılığı çocuklarına öğretmeye çalışan 3 çocuk babası Ali Topçu, artık çocuklarına öğreterek bu geleneği kuşaktan nesile taşımak istiyor. Balcılığın yanı sıra 2019 yılında Konya Ovası Projesi Bölge Kalkınma Yönetimi tarafından Ziraî Eğitim ve Yayım Projesi çerçevesinde desteklenen ve Seydişehir İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen Arı Sütü Üretiminin Yaygınlaştırılması Projesi ile Arı sütü üretimine başlayan Ali Topçu, artık Türkiye’nin dört bir yanına satış yapıyor. Seydişehir’in efsane Küpe Dağı eteklerinde binlerce endemik bitkinin bulunduğu doğal ortamda 100 kovan ile arı sütü üreticiliği yapan Ali Topçu, arı sütü üretimini gün geçtikçe artıyor.
Sabah erken saatlerde eşi ve çocukları ile üretime başlıyor
Kilogramı 10 bin liradan alıcı bulan arı sütünü Türkiye’nin dört bir yanına gönderen Ali Topçu, bu yılda 30 kilogram eser çıkarmayı hedefliyor. Ali Topçu Küpe Dağının eteklerinde arıları ile baş başa tabiat ile baş başa arı sütü ve bal üreterek insanlara şifa sunmaya çalıştığını belirterek, “Bunlara hanımlar konutta yavru transferi yaparlar. Biz bunları arının içerisine koyarız annesiz arıya, onlarda anne yapacağız diye yavruları düzgün olanları içlerine arı sütü salgılayarak beslerler. Her kovana bir tane koyuyoruz. Fazla koyduğumuz vakit göz sayısına düşen arı ölçüsü yükseldiği için randıman düşük oluyor o yüzden her kovana bir tane koyuyoruz, çok güzel vakitlerde ikişer tane koyduğumuzda oluyor ancak genelde birer tane koyuyoruz. Bunu koyuyoruz 3 gün sonra arı sütü olarak alıyoruz. 3 günden fazla durduğu vakit hem randıman düşüklüğüne neden oluyor hem de kalitesinden taviz vermiş oluyor, o yüzden 3 günü geçirtmiyoruz. Bu uygulamamız bal üretimimize tesiri oluyor. Daima kapakların açılıp kapanmasından ötürü illaki eksiklik oluyor ancak bu da değerli bir eser olduğu için müşteriler tarafından da çok talep edildiği için bundan da vazgeçemiyoruz. Bal biraz daha ikinci plana kalıyor, olduğu kadar oluyor” biçiminde konuştu.
“İnsanların şifa için aldığı bir ürün”
Ali Topçu, son periyotta perakende satışların artığını söyleyerek, “İnsanlar kıymetini öğrendikçe hastalar çok talep ediyor. İç piyasada mutabakatlı verdiğimiz yerlerde oluyor toplu bir halde fakat iç piyasada çoğaldı. Her geçen gün talep artıyor. Bunu aldıktan sonra içeride buzun içerisine hasat edilecek soğuk zincirde gidip gelmesi gerekiyor. Bu sıcağı görmüyor, çıktığı andan itibaren daima soğukta. Sıcak bunun pahalarını düşürüyor. Arı sütünün bedeli diye söylenen bir asit ile ölçülüyor. Olağan ortam sıcaklığında kaldığı vakit bu paha düşmeye başlıyor. O yüzden soğuk zincir en kıymetli kısmı. Bizim olduğumuz ortamda çok ekim dikim olmuyor. Aslında randıman açısından düşük bir ortam burası. Ova stili kültür bitkisinin, sulak alanlarda yetiştirilen bitkilerin olduğu yerler daha verimli oluyor. Bizimki daha az oluyor ancak tertemiz hava, ilaçsız, doğal ortam dağın etekleri ve etrafımızda ekim dikim alanları yok. İnsanların şifa için aldığı bir eser olduğu için bu da artı bir paha olarak kaydedilebilir” dedi.